"بوشميلز": حين ترتبط المهن بالأساطير في إيرلندا

العربي الجديد قد يفاجأ البعض منّا حين يدرك أنّ المشروبات الروحية تلعب دوراً رئيسياً في دعم اقتصاد بلد ما. بيد أنّه يعتبر ركنّاً مه...



العربي الجديد

قد يفاجأ البعض منّا حين يدرك أنّ المشروبات الروحية تلعب دوراً رئيسياً في دعم اقتصاد بلد ما. بيد أنّه يعتبر ركنّاً مهمّاً في العديد منها، مثال النبيذ في فرنسا والويسكي في اسكتلندا، فضلاً عن إيرلندا حيث توفّر صناعة الويسكي العمل لعشرات الآلاف من السكّان. هؤلاء الذين عانت بلادهم من حروب عديدة أدّت إلى فقر ومجاعات. وتشكّل هذه الصناعة جزءاً هاماً في الاقتصاد الإيرلندي منذ مئات السنين ولغاية يومنا هذا. ذلك على الرغم من احتلالها المركز الخامس بين أكبر المناطق المنتجة لمشروب الويسكي في العالم. وتعتبر إسكتلندا اللاعب الأكبر، وتساهم بما يقارب خمسة مليارات جنيه إسترليني سنوياً في اقتصاد بريطانيا.

لكن ما يميّز إيرلندا هو التقليد القديم والطويل مع عمليات التقطير، التي يعود تاريخها إلى عام 1276 كما تحكي إحدى الروايات، عن مستوطن يدعى السير روبرت سافاج. تقول القصّة، إنّه حصّن قواته بمشروب "ماء الحياة" الذي تطاير في الهواء بشكل سحري، قبل أن يهزم الإيرلنديين في المعركة.



وتأتي كلمة ويسكي من اللغة الإيرلندية المحلية (الغيلية)، وتعني "ماء الحياة". وتعتبر واحدة من أقدم المشروبات المقطرة في أوروبا. ويعتقد أنّ الرهبان الإيرلنديين جلبوا تقنية تقطير العطور مرة أخرى إلى إيرلندا في رحلاتهم إلى البحر الأبيض المتوسط حوالي عام 1000 ميلادية، ثمّ عدّلوا التقنية لتقطير المشروبات.




أمّا الواقع البعيد عن القصص، فيقول إنّ معمل بوشميلز لإنتاج الويسكي في مقاطعة أنتريم في إيرلندا، هو أقدم معمل مرخّص في العالم، بعد أن منح الملك جيمس الأوّل الرخصة في عام 1608، للمغامر الإيرلندي، السير توماس فيليبس.



وكانت الويسكي الإيرلندية الأكثر شعبية في العالم، على الرّغم من الأضرار الكبيرة التي لحقت بهذه الصناعة في أواخر القرن التاسع عشر. ما أدّى إلى إغلاق 27 معمل تقطير، ليبقى ثلاثة فقط. وما لبثت أن عادت الويسكي الإيرلندية لتشهد ازدهاراً كبيراً مع أواخر القرن العشرين، ولتنمو في العالم مع عام 1990. وعادت معامل التقطير لتزداد في إيرلندا التي تضم اليوم 17 منها، مع ما لا يقل عن 14 معملا لا تزال في مراحل التخطيط. إلى ذلك، يستقطب بوشميلز، الذي نصل إليه بعد عبور طريق ضيّق، حوالي 120 ألف زائر سنوياً. وتبدو مبانيه قديمة على الرغم من إعادة تشييدها بعد الحريق الذي لحق بها في عام 1885.



يبقى للتجوّل في الداخل سحره الخاص، خاصّة حين نشعر بجميع حواسنا تنشط أثناء التنقّل بين طوابقه للتعرّف على كيفية تصنيع الويسكي الذي قد يستغرق سنوات تمتدّ أحياناً إلى 21 عاما أو أكثر، قبل أن تصبح في متناول المستهلك. وتمرّ هذه العملية بمراحل مختلفة، وهي التخمير الذي كان يحدث في الماضي في أوعية نحاسية كبيرة، لكن تمّ استبدالها اليوم بأخرى مصنوعة من الألمنيوم، كونها أرخص وتأتي بالنتيجة ذاتها. والتخزين في براميل خشبية صُفت بالقرب من المباني... تليها عمليات تقطير.
واللافت أنّه لا لون للويسكي حين يتم تقطيرها للمرّة الأولى، وهي تكتسب لونها وطعمها خلال تلك السنوات التي تقضيها في البراميل الخشبية لتتعرّض للحرارة والبرد. يسحب الجو الحار الكحول إلى الخشب، في حين يدفعه البرد إلى الخارج، حاملاً نكهات جديدة من البلوط والكراميل والفانيليا. وبعد مضي سنوات من تكرار هذه الدورات، نحصل على هذا المشروب البنّي.يتزايد الطلب على الويسكي الإيرلندية، خاصّة بوشميلز، التي تستغرق سنوات في تصنيعها، لذلك، لفت المرشد السياحي أثناء الجولة، إلى أنّ أسعارها سترتفع بشكل كبير مع العام الجديد، بسبب الوقت الذي تتطلّبه قبل أن تصبح جاهزة، وتهافت الناس لشرائها.




وبما أنّ الولايات المتحدة كانت سوقاً مهمة جداً لـ بوشميلز في أوائل القرن العشرين، قبل أن يأتي الحظر الأميركي المؤقت للمشروبات الكحولية في عام 1920 ويضرب صناعة الويسكي الإيرلندية، يخبرنا المرشد السياحي أنّهم أصدروا حديثاً، ويسكي بوشميلز الحمراء الخاصّة بالسوق الأميركية فقط والتي تتناسب وأذواق الأميركيين. تجدر الإشارة إلى أنّ شركة بوشميلز بنيت في عام 1784، على الرّغم من طباعة تاريخ 1608 على العلامة التجارية، دليلاً على أنّ استخراج الويسكي في المنطقة بدأ منذ الترخيص بها من قبل الملكية.




ومن الصعب معرفة تاريخ الويسكي في إيرلندا، وأقدم سجل مكتوب يعود إلى عام 1405 في الأناشيد الإيرلندية.


COMMENTS

BLOGGER
الاسم

2020,4,آثار كورونا، مرحلة مابعد كورونا,72,اتفاقية الأمم المتحدة لعام 1951، لاجئ، وثيقة سفر المملكة المتحدة، تأشيرة دخول،,5,احتجاجات. ايران، بريطانيا، امريكا,1,أحداث محلية، بريطانيا، اسكتلندا، ايرلندا الشمالية، ويلز، انكلترا,10,ارهاب، بريطانيا، 2020,17,استخراج وثيقة سفر بريطانيا المملكة المتحدة,1,استشارات قانونية,19,استشارات قانونية، الاقامة الدائمة، المملكة المتحدة,4,اسكتلندا بريطانيا المملكة المتحدة منوعات,11,اسكتلندا، المملكة المتحدة، لندن، استقلال,2,أعياد دينية، احتفالات، مناسبات,3,افريقيا، بريطانيا، استثمار,1,أفضل الدول، تربية الأطفال,1,اقتصاد بريطانيا، نمو,12,الاتحاد الأوروبي، بريطانيا، علاقات,3,الاتحاد الأوروبي، بريطانيا، علاقات، 2020،,18,الاتحاد الأوروبي، بريطانيا، علاقات، 2020، تركيا،,3,الأمن الرقمي، فيروس الفدية، بريطانيا,1,الأمير هاري، ميغان,5,الانترنت، بريطانيا، أضرار الكترونية,3,البرلمان الأوروبي، نواب بريطانيون، بريكست,1,التغييرات الطارئة,6,الجيش البريطاني، بريطانيا، المملكة المتحدة,3,الحياة في المملكة المتحدة، Life The UK، اختبار، test,1,الخطوط الجوية البريطانية، نيويورك، لندن,2,السفر مسموح ممنوع ايرلندا الشمالية الجنوبية المملكة المتحدة بريطانيا سوري لاجئ,2,العائلة الملكية البريطانية، هاري، ميغان,10,العطلات الرسمية، UK bank holidays,2,الفترة الانتقالية,8,القمر الذئب، كبد السماء، بدر,1,القهوة، فوائد القهوة، دراسة بريطانية,1,اللوردات، بريطانيا، لندن، جونسون,4,المدارس، المملكة المتحدة، تقييم أداء، Find the best school for your child,3,المفوضية الأوروبية، بريكست، بريطانيا,11,الملكة، اليزابيث الثانية، ملكة بريطانيا,11,الهواء، تلوث، لندن، بريطانيا,2,الهيدروجين، بريطانيا، وقود المستقبل,1,انجلترا، كانتربري، كنيسة، ويندراش,1,بريطانيا,5,بريطانيا، العالم,11,بريطانيا، بريكسيت، اقتصاد، بطالة,2,بريطانيا، جونسون، الاتحاد الأوروبي,6,بريطانيا، جونسون، مهاجرين، قيود,1,بريطانيا، مكافحة الارهاب، حزب الله,1,بريكست,13,بريكست، الناتج المحلي البريطاني، معدل النمو في بريطانيا، الاتحاد الأوروبي,2,بريكست، أوروبا، اقامة الأوروبيين، المملكة المتحدة,5,بيغ بن، لندن، بريطانيا، بريكست,4,ترامب، ترمب، زيارة بريطانيا، المملكة المتحدة، أمريكا، الولايات المتحدة الأمريكية، الملكة اليزابيث,2,تصنيف، بريطانيا، أوروبا، العالم، معايير,3,تعرف على ايرلندا الشمالية,3,تعليم، بريطانيا، جامعات,9,تكنولوجيا، عالمي، بريطانيا,7,ثروة بحرية، بريطانيا، مهددة بالانقراض,2,جامعة كارديف، سرطان، بريطانيا، المملكة المتحدة,2,جرائم، بريطانيا، المملكة المتحدة، سكاكين,12,جمارك بريطانيا المملكة المتحدة المسموح والممنوع السفر اوروبا,3,حقوق، واجبات، تعريف، منوعات,1,خطة طوارئ كورونا، المملكة المتحدة,193,دوقة كامبريدج، كيت ميدلتون، المرأة الحامل,1,دولي، بريطانيا، ايران، المملكة المتحدة,1,ذاتية القيادة، سيارة، بريطانيا، 2020,3,رسوم، الجنسية، البريطانية,3,رموز وطنية، شعارات، بريطانيا، زهور وطنية، ويلز، انجلترا، ايرلندا الشمالية، اسكتلندا,7,روبوت، منصات النقل، بلا سائقين، بريطانيا,3,روبوت، منصات النقل، بلا سائقين، بريطانيا، جاكوار لاند روفر,1,روسيا، بريطانيا، تطبيع علاقات,5,رياضة، بريطانيا,2,زفاف ملكي، بريطانيا، الملكة اليزابيث,1,سيارات كهربائية، بريطانيا، نقاط شحن,2,سياسة، عالمي، بريطانيا، المملكة المتحدة,1,شائعات، كورونا، فيروس,7,شحن طرود المملكة المتحدة بريطانيا اسكتلندا ايرلندا الشمالية ويلز انجلترا,1,شرطة، أمريكا، بريطانيا,3,شكسبير، مسرح، سياحة، بريطانيا,8,شين فين، ايرلندا الشمالية، انتخابات، المملكة المتحدة,3,صحة,6,ضرائب، بريطانيا، الملكة المتحدة,1,ضريبة الطرق السريعة road tax بريطانيا اسكتلندا ويلز ايرلندا الشمالية,3,طاقة الرياح، المملكة المتحدة,3,عاصفة، أوروبا، بريطانيا، ايرلندا، 2020,11,عالمي، بريطانيا، أوروبا,17,عباقرة، طفل ماليزي، المملكة المتحدة، بريطانيا,1,عدوى، فيروس، طب ، صحة,6,عملة بريطانية، ملك بريطانيا، المملكة المتحدة,4,فقر، بريطانيا، اقتصاد,1,فيديو,2,فيروس,2,فيروس كورونا، الصين,10,فيروس كورونا، الصين، بريطانيا,37,فيسبوك، بريطانيا، بريكست,1,فيضان، طقس، عاصفة، اعصار، بريطانيا,9,كاميرات شوارع، تقنية، لندن، بريطانيا,1,كاواساكي، كورونا، بريطانيا,1,كهرباء غاز مياه خدمات المملكة المتحدة بريطانيا,1,كورونا,124,كورونا، novel-coronavirus-2019,396,كومنولث، التاج البريطاني، المملكة المتحدة،,1,لقاح,26,لندن، ارهاب، بريطانيا، 2020،,17,لندن، كرة قدم، عيد الميلاد,1,مجتمع، العنف، الأسرة,1,مجلس العموم، بريطانيا، بريكست,2,محليات، بريطانيا، المملكة المتحدة، منوعات,175,مخالفات سير، دليل، مخالفات رمادية، المملكة المتحدة، بريطانيا,2,مخدرات، جرائم، بريطانيا،,5,مدام توسو، Madame Tussauds London، لندن، متحف الشمع,3,معاداة السامية، بريطانيا,1,معلومات يومية، الحياة في بريطانيا، LifeInTheUK,8,مقالات رأي,1,ملعب، بريطانيا، صديق للبيئة,1,منحة ممولة، دكتوراه، المملكة المتحدة، 2020,16,منحة ممولة، منح دراسية، بكالوريوس، ماجستير، دكتوراه,8,منوعات، عالمي,11,منوعات، عالمي، بريطانيا,32,نظام جديد,3,نيوكاسل يونايتد، محمد بن سلمان، بريطانيا,1,هارتفوردشير، المملكة المتحدة، الفريز، الفراولة، بريكست,1,هجرة غير شرعية، بريطانيا، أوروبا، لجوء,44,هجوم لندن، تطرف، ارهاب، تشديد عقوبات,12,هدر الطعام، بريطانيا، بيئة,1,هيثرو لندن سفر سياحية تنقل المملكة المتحدة بريطانيا اسكتلندا ايرلندا الشمالية ويلز انجلترا,2,واتساب، بريطانيا، علاقة حب,2,وشم، تاتو، بريطانيا، موضة,2,يوروستار، قطار، لندن ، أوروبا، 2020,2,GCSE، بريطانيا، التعليم الثانوي,4,Melania Trump،ميلانيا ترامب، بريطانيا،فستان ميلانيا، الملكة البريطانية,1,
rtl
item
Life In The UK: "بوشميلز": حين ترتبط المهن بالأساطير في إيرلندا
"بوشميلز": حين ترتبط المهن بالأساطير في إيرلندا
https://1.bp.blogspot.com/-iOkm7q1-VLU/XIXDgilTvxI/AAAAAAAB3Z0/U1fK8A5fQr4I7wjqjhC7eWyuuVVKXsD1QCK4BGAYYCw/s640/Screenshot%2B2019-03-11%2Bat%2B02.08.20.png
https://1.bp.blogspot.com/-iOkm7q1-VLU/XIXDgilTvxI/AAAAAAAB3Z0/U1fK8A5fQr4I7wjqjhC7eWyuuVVKXsD1QCK4BGAYYCw/s72-c/Screenshot%2B2019-03-11%2Bat%2B02.08.20.png
Life In The UK
https://www.ramizahra.co.uk/2019/03/blog-post_83.html
https://www.ramizahra.co.uk/
https://www.ramizahra.co.uk/
https://www.ramizahra.co.uk/2019/03/blog-post_83.html
true
5343795315449163184
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS PREMIUM CONTENT IS LOCKED STEP 1: Share to a social network STEP 2: Click the link on your social network Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy Table of Content