أدى الارتفاع الشديد في أسعار المواد الغذائية والمشروبات غير الكحولية إلى ارتفاع معدلات التضخم في المملكة المتحدة ، وفرض ضغوطًا شديدة على ميزانيات العائلات.
تسبب الخبز والحبوب والشوكولاته الأكثر تكلفة في زيادة متوسط سعر المواد الغذائية والمشروبات غير الكحولية بنسبة 19.2% في العام حتى مارس/آذار.
هذه هي أكبر زيادة خلال 12 شهرًا منذ أغسطس/آب 1977 ، وفقًا لمكتب الإحصاء الوطني (ONS).
فيما يلي بعض الأسباب الرئيسية لارتفاع أسعار المواد الغذائية بشكل كبير.
قلة المحاصيل
ارتفعت أسعار المواد الغذائية ، وخاصة الفواكه والخضروات والسكر ، بعد أن أدى ضعف المحاصيل في أوروبا وشمال إفريقيا إلى انخفاض توافرها في وقت سابق من هذا العام.
كان على تجار التجزئة وتجار الجملة أن يدفعوا المزيد مقابل سلع مثل الطماطم والفلفل والسلطة ، والتي كان هناك نقص في المعروض منها.
كما أدى تفشي إنفلونزا الطيور في أواخر العام الماضي إلى حجر الدواجن في الداخل من نوفمبر/تشرين الثاني إلى أبريل/نيسان - مما أدى إلى إنتاج مليار بيضة أقل مما تم إنتاجه في عام 2019. وقد رفعت الحكومة الآن القيود ولكن الآثار غير المباشرة لا تزال محسوسة.
حرب أوكرانيا
يصف رئيس الاتحاد الوطني للمزارعين (NFU) مينيت باترز الحرب في أوكرانيا بأنها "تغير قواعد اللعبة" بالنسبة لسلاسل الإمدادات الغذائية.
منذ الغزو الروسي في فبراير/شباط من العام الماضي ، اضطرت أوروبا إلى الابتعاد عن الغاز الروسي ، مما زاد من تكلفة الكميات الهائلة من الطاقة اللازمة لإنتاج ونقل الغذاء. ثم يتم تمرير هذا إلى المستهلكين كأسعار أعلى.
وفقًا لـ NFU ، يعاني المنتجون من تضخم بنسبة 50% في تكاليفهم.
في المتوسط ، أبلغ 34.3% من مصنعي الأغذية والمشروبات عن حدوث خلل في سلسلة التوريد العالمية بين مارس/آذار 2022 ويناير/كانون الثاني 2023.
وباعتبارها "سلة خبز أوروبا" ، أدت عدم قدرة أوكرانيا على إنتاج وشحن الحبوب أيضًا إلى خفض المعروض الأوروبي وارتفاع الأسعار.
خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي /بريكست
وفقًا لاتحاد الأطعمة والمشروبات ، فإن خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي "جعل الوضع أسوأ بالنسبة للشركات المصنعة في المملكة المتحدة" ، وتم إلقاء اللوم عليه لإضافة مئات الجنيهات إلى متوسط فاتورة التسوق المنزلية في المملكة المتحدة .
تقول السيدة باترز ، رئيسة NFU ، إنه بينما كانت المملكة المتحدة لا تزال في الاتحاد الأوروبي ، كانت "الدولة المفضلة للعمل فيها" من أجل العمالة الموسمية ، لكننا الآن خارجها وانتهت حرية التنقل ، وكان نقص عمال الاتحاد الأوروبي "تضخم ضخّم التضخم".
تقدم الحكومة خطط التأشيرات بدلاً من ذلك ، ولكنها لفترات أقصر من ذي قبل ، وتكاليف المعيشة الإجمالية المرتفعة في المملكة المتحدة تعني أن الأوروبيين لا يأتوا بأعداد كبيرة.
تضيف باترز أن نقص العمالة أدى إلى إهدار 16 مليون جنيه إسترليني في الفاكهة والخضروات غير المختارة العام الماضي.
كما أن عدد العاطلين عن العمل في المملكة المتحدة والذين يمكنهم تولي الوظائف لا يتطابق مع الأرقام المطلوبة حاليًا في سلاسل الإمداد الغذائي.
كما أضافت مشكلات أخرى تتعلق بضوابط الحدود بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي والتعبئة والتغليف وصفقات التجارة مع دول خارج الاتحاد الأوروبي إلى مشاكل سلسلة التوريد.
أسعار المواد الغذائية منخفضة تاريخياً في الأصل
كما هو الحال مع التضخم ومعدلات الفائدة الأوسع نطاقاً ، تمتعت المملكة المتحدة بأسعار منخفضة للمواد الغذائية لفترة طويلة ، حيث احتلت الأسعار المرتبة الثالثة في العالم من حيث الأسعار المعقولة.
وللحفاظ على الأسعار منخفضة ، كان هذا يعني أن المنتجين والمتاجر الكبرى لديهم هوامش ربح صغيرة جدًا.
لذا فإن ضغط سلسلة التوريد من أشياء مثل أوكرانيا وخروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي يعني أنه لا يوجد الكثير مما يمكن فعله لوقف الزيادات التي تترجم إلى ارتفاع الأسعار على أرفف السوبر ماركت.
قالت باترز لشبكة سكاي نيوز: "هناك تحد حقيقي". "بالنسبة لأي عمل تجاري ، إذا كان يكلفك أكثر مما يمكنك بيعه به ، فسوف تتعاقد معه."
الجنيه الضعيف
كما أصبحت السلع التي لا تستطيع المملكة المتحدة إنتاجها محليًا أكثر تكلفة لاستيرادها بسبب الأداء الضعيف للجنيه في الأشهر الأخيرة.
تحاول محلات السوبر ماركت دائمًا عدم تمرير كل هذه التكلفة إلى العملاء من أجل البقاء في متناول الجميع.
ولكن مع هوامش الربح الصغيرة المذكورة أعلاه ، فإن الوضع السيئ للجنيه الإسترليني قد ترك تجار التجزئة غير قادرين على وقف ارتفاع الأسعار.
ماذا حدث لأسعار بعض الأصناف في العام الماضي؟
تستند هذه الأرقام إلى مؤشر أسعار المستهلك (CPI) لقياس التضخم وقد تم نشرها من قبل مكتب الإحصاء الوطني.
في كل حالة ، فإن الرقم هو النسبة المئوية للزيادة في متوسط السعر على مدى 12 شهرًا حتى مارس/آذار.
- زيت زيتون 49.2%
- سكر 42.1%
- حليب قليل الدسم 38.8%
- حليب كامل الدسم 37.9%
- الصلصات والتوابل والملح والتوابل وأعشاب الطهي 33.7%
- جبن 33.6%
- بيض 32.0%
- خضروات مجمدة عدا البطاطس 30.2%
- لحم الخنزير 25.2%
- آيس كريم ومثلجات صالحة للأكل 24.3%
- منتجات المعكرونة 24.1%
- زبدة 22.7%
- زبادي 21.9%
- المربيات والعسل 20.9%
- وجبات جاهزة 20.9%
- خضروات طازجة أو مبردة بخلاف البطاطس 20.5%
- بطاطس 20.4%
- الشاي 19.0%
- خبز 18.9%
- المياه المعدنية / أو الينابيع 18.3%
- دواجن 18.0%
- رقائق 17.9%
- بيتزا 17.2%
- أسماك 16.7%
- قهوة 15.6%
- لحم بقري 14.8%
- شوكولاته 14.6%
- عصائر الفاكهة والخضروات 14.1%
- أرز 13.0%
- مشروبات غازية 12.2%
- مأكولات بحرية مجمدة 11.2%
- الفاكهة 10.6%
- حبوب الإفطار ومنتجات الحبوب الأخرى 9.0%
- لحم الضأن والماعز 6.4%
- فواكه مجففة و مكسرات 5.8%
COMMENTS